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Sumérgete en una experiencia única en nuestro restaurante, donde la elegancia y la calidez se fusionan en un entorno familiar y acogedor. Celebramos la esencia de nuestro lugar, fusionando a la perfección la tradición culinaria con la identidad local.
Nuestro restaurante se encuentra en un enclave magnífico, donde el olivar y el viñedo son más que paisaje, son parte fundamental de nuestro entorno. Nos enorgullece estar anclados en nuestra tierra, y es por ello que nuestros vinos autóctonos y nuestro aceite de oliva virgen extra son la esencia que nos conecta con nuestra historia y tradición.
En Molino del Arco, la cocina es una manifestación de amor por la temporalidad y el producto. Cada ingrediente es tratado con mimo y respeto, para revelar su esencia en cada plato. Nuestro enfoque culinario se nutre de múltiples prismas, desde la veneración a las tradiciones arraigadas hasta la chispa de creatividad que despierta cada sabor.
Desayunos08:30 - 11:00
Cenas19:30 - 22:00
Abierto todos los días
Sabor de la Tradición, Respeto y Personalidad
Guisos Elaborados, Técnicas Actualizadas
Productos de Temporada y Cercanía, de Nuestra Huerta a tu Plato
Cocina casera con producción local.
Platos elaborados minuciosamente con los mejores productos de la tierra de Ronda y nuestra huerta.
Hay productos con sello propio, como los aceites y vinos de Ronda, que no faltan en la elaboración de nuestros platos.
Además, en el Molino somos productores de nuestro propio aceite del que te hablamos orgullosamente a continuación.
Servido con atención personalizada en mesa, nuestro desayuno es una sencilla y completa degustación que une la tradición del desayuno a la antigua con las exigencias de una nutrición saludable, haciendo de este momento del día algo relajado y especial.
El desayuno es un guiño a la Serranía de Ronda y sus cultivos, ofrecemos buffet de cereales: trigo, maíz, avena y mezclum de frutos secos, deshidratados y semillas. Asimismo, exponemos una selección de mieles ecológicas de distintas zonas de la sierra: (azahar, castaño, milflores) y por supuesto invitamos a probar nuestras mermeladas caseras de fruta de temporada.
Como homenaje al olivar del Molino lo servimos en una tabla de madera de olivo natural tratada con aceite de oliva. La estrella del desayuno es nuestro AOVE Molino del Arco de cosecha temprana y variedad Hojiblanca, con su característico sabor intenso y levemente picante que nos evoca un fruto joven y vibrante. Junto con nuestro aceite de oliva, el surtido de panes es la base del desayuno serrano. Elaborados en un obrador local de la localidad de Cuevas del Becerro, son panes de masa madre y lenta fermentación. Presentamos: mollete típico malagueño, rebanada de pan de semillas y rebanada de pan de trigo duro “recio de Ronda” (variedad de cereal recuperada por agricultores locales). Completando la tríada del Virgen Extra y del pan, ofrecemos corte de jamón ibérico. Las porciones de queso semicurado de cabra payoya (raza autóctona de la zona) nos traen los sabores de la sierra de Grazalema. El tomate natural rallado, el yogur casero y la selección de frutas recién cortadas son el suplemento necesario de una dieta mediterránea. Como dulce típico rondeño presentamos porción de torta de aceite (repostería típica de la zona hecha con almendras y anís). Todo ello acompañado de café, té, infusiones, leche animal, bebida vegetal, zumo de naranja natural recién exprimido y una variedad de preparaciones con huevos (revueltos, fritos, pasados por agua, cocidos) acompañados de rodajas de tomate asado y bacon crujiente.
AOVE MOLINO DEL ARCO
Sabor intenso y gran personalidad
Aceite de Oliva categoría superior, de cosecha temprana obtenido directamente de aceitunas verdes sólo mediante procedimientos mecánicos.
Primera extracción en frío.
SENTIR ALGO NUEVO
Se trata de eso, de disfrutar de experiencias distintas y de cambiar la perspectiva. Todo eso te lo ofrece la naturaleza, y nosotros con los servicios que tenemos a tu disposición.
Ponte en contacto con nosotros
Hotel Molino del Arco****
Partido de los Frontones, S/N, 29400, Ronda
(+34) 952 11 40 17
info@hotelmolinodelarco.com
En plena naturaleza de Ronda, hacemos rodar y exprimimos al máximo la tradición, el campo, el confort y la sofisticación, para que pruebes el sabor de la auténtica desconexión y el descanso.
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Horario de recepción:
de 9:00 a 23:00 horas.
Late check-in:
bajo petición y sin coste adicional
En plena naturaleza de Ronda, hacemos rodar y exprimimos al máximo la tradición, el campo, la modernidad y la sofisticación, para que pruebes el sabor de la auténtica desconexión y el descanso.
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