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Plongez dans une expérience unique dans notre restaurant, où l’élégance et la chaleur se fondent dans un environnement familier et accueillant. Nous célébrons l’essence de notre lieu, en fusionnant harmonieusement la tradition culinaire et l’identité locale.
Notre restaurant est situé dans un cadre magnifique, où les oliveraies et les vignobles sont plus qu’un simple paysage, ils font partie intégrante de notre environnement. Nous sommes fiers d’être ancrés dans notre terre, et c’est pourquoi nos vins locaux et notre huile d’olive extra vierge sont l’essence qui nous relie à notre histoire et à notre tradition.
Au Molino del Arco, la cuisine est une manifestation de l’amour de la saisonnalité et du produit. Chaque ingrédient est traité avec soin et respect, afin de révéler son essence dans chaque plat. Notre approche culinaire se nourrit de multiples prismes, de la vénération de traditions profondément enracinées à l’étincelle de créativité qui réveille chaque saveur.
Petits déjeuners08:30 - 11:00
Dîners19:30 - 22:00
Ouvert tous les jours
Le goût de la tradition, du respect et de la personnalité
Des ragoûts élaborés, des techniques actualisées
Produits saisonniers et locaux, de notre potager à votre assiette
Cuisine familiale à base de produits locaux.
Des plats méticuleusement préparés avec les meilleurs produits de la terre de Ronda et de notre potager.
Certains produits ont leur propre empreinte, comme les huiles et les vins de Ronda, qui sont toujours présents dans la préparation de nos plats.
En outre, à El Molino, nous produisons notre propre huile d’olive, que nous sommes fiers de vous présenter ci-dessous.
Servi à table avec une attention personnelle, notre petit-déjeuner est une dégustation simple et complète qui allie la tradition du petit-déjeuner à l’ancienne aux exigences d’une alimentation saine, faisant de ce moment de la journée quelque chose de détendu et de spécial.
Le petit-déjeuner est un clin d’œil à la Serranía de Ronda et à ses cultures. Nous proposons un buffet de céréales Nous proposons un buffet de céréales : blé, maïs, avoine et un mélange de fruits secs, de fruits déshydratés et de graines. Nous proposons également une sélection de miels biologiques provenant de différentes zones de la sierra. Nous proposons également une sélection de miels biologiques de différentes régions de la sierra : (fleur d’oranger, châtaigne, milflores) et, bien sûr, nous vous invitons à goûter nos confitures de fruits de saison faites maison.
En hommage à l’oliveraie du Molino, nous le servons sur une planche en bois d’olivier naturel traitée à l’huile d’olive. La vedette du petit-déjeuner est notre AOVE Molino del Arco de la variété Hojiblanca, récoltée précocement, dont la saveur caractéristique, intense et légèrement piquante, évoque un fruit jeune et plein de vie. L’assortiment de pains constitue, avec notre huile d’olive, la base du petit-déjeuner serrano. Élaborés dans une boulangerie locale de la ville de Cuevas del Becerro, ce sont des pains au levain à fermentation lente. Nous vous présentons : un « mollete » typique de Malaga, une tranche de pain aux graines et une tranche de pain de blé dur « recio de Ronda » (une variété de céréale récupérée par les agriculteurs locaux). Pour compléter la triade Vierge extra et pain, nous proposons une tranche de jambon ibérique. Des portions de fromage de chèvre payoya semi-affiné (race autochtone de la région) nous apportent les saveurs de la Sierra de Grazalema. Des tomates naturelles râpées, du yaourt maison et une sélection de fruits fraîchement coupés sont le complément nécessaire d’un régime méditerranéen. Comme sucrerie typique de Ronda, nous présentons une portion de torta de aceite (une pâtisserie locale typique à base d’amandes et d’anis). Le tout accompagné de café, de thé, d’infusions, de lait animal, de boisson végétale, de jus d’orange fraîchement pressé et d’une variété de préparations à base d’œufs (brouillés, au plat, à la coque, bouillis) accompagnés de tranches de tomates rôties et de bacon croustillant.
AOVE MOLINO DEL ARCO
Saveur intense et grande personnalité
Huile d’olive de catégorie supérieure, de récolte précoce, obtenue directement des olives vertes par des moyens mécaniques uniquement.
Première extraction à froid.
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C’est de cela qu’il s’agit, de vivre des expériences différentes et de changer de perspective. Tout cela vous est offert par la nature, et par nous avec les services que nous mettons à votre disposition.
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Hotel Molino del Arco****
Partido de los Frontones, S/N, 29400, Ronda
(+34) 952 11 40 17
info@hotelmolinodelarco.com
Au cœur de la campagne de Ronda, nous faisons rimer tradition, campagne, confort et sophistication et nous en tirons le meilleur parti pour que vous puissiez goûter à la saveur d’une déconnexion et d’une détente authentiques.
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Long, lbHeures de réception :
de 9h00 à 23h00.
Late check-in:
sur demande et gratuitement
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En plena naturaleza de Ronda, hacemos rodar y exprimimos al máximo la tradición, el campo, la modernidad y la sofisticación, para que pruebes el sabor de la auténtica desconexión y el descanso.
Au cœur de la campagne de Ronda, nous faisons se côtoyer tradition, campagne, modernité et sophistication et nous en tirons le meilleur parti pour que vous puissiez goûter à la saveur d’une déconnexion et d’une détente authentiques.
Économisez jusqu’à 15 % sur une sélection de chambres à l’Hotel Molino del Arco pour les mois de septembre et d’octobre.
